FICHE TECHNIQUE PRODUITFrozen 3 vegetables Bundles |
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DESCRIPTION DU PRODUIT
| Produit | FTL01 - Assortiment de 3 légumes surgelés |
| Nom Latin | Phaseolus vulgaris (beans), Cucurbita pepo pepo (courgettes) |
| Origine | Kenya |
| Récolte | De décembre à décembre (haute saison de septembre à décembre) |
| Poids net | 40g |
| Température de stockage | Max -18 °C |
| À consommer de préférence avant | 36 mois après la date de production |
| Ingrédients | 35% Green beans, 30% Carrots, 15% Bimi, 20% Zucchini |
CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT
Attributs Physiques
| Critère | Standard | Tolérance |
|---|---|---|
| Dommages parasitaires | Absent | 3% |
| Corps étrangers | Absent | 1% |
| Décoloration et défauts | Max 3% | <3% |
| Longueur | >70 mm and <75mm | 95% |
| Poids par unité | 40 | +- 3g |
| Poids par paquet | 480 | +- 3% |
PROCESSUS DE FABRICATION
Produit préparé à partir de haricots verts , carottes , bimis et courgettes, cueillis à la main, coupés, sélectionnés, précuits, attachés, congelés à une température
minimale de -25 °C, emballés, pesés, détectés par un détecteur de métaux et stockés à une température maximale de -18 °C.
minimale de -25 °C, emballés, pesés, détectés par un détecteur de métaux et stockés à une température maximale de -18 °C.
SPÉCIFICATIONS D'EMBALLAGE
a. Emballage Primaire
| Barquette : |
Barquette noire de qualité alimentaire (TPL 3021) Dimensions : 178mm x 132mm x 40mm |
| Sac : |
Sac imprimé de qualité alimentaire Dimensions : 220mm x 330mm / 50 micron |
b. Emballage Secondaire : Carton
| Carton : |
Boîte à 3 couches Dimensions : 375mm x 275mm x 195mm |
| Nombre par carton : | 10 unités par carton |
| Poids Net Produit par Carton : | 4.80 kg |
| Poids Brut Carton : | 4.80 kg |
c. Emballage Tertiaire : Palette
| Nombre de cartons par couche : | 8 |
| Nombre de couches par palette : | 8 |
| Nombre de cartons par palette : | 64 |
| Hauteur palette : | 1.710 m |
| Poids Net Produit par palette : | 307.20 kg |
| Poids Brut par palette : | - |
VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100g
| Energie | Matières Grasses (g) |
- acides gras saturés (g) |
Glucides (g) |
- sucres (g) |
Fibres (g) |
Protéines (g) |
Sel (mg) |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| kJ | kCal | |||||||
| 131 | 31 | < 0.5 | - | 4.2 | 3.3 | 2.1 | 2.3 | 0.1 |
SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
| OGM | Absence. Non soumis à l'étiquetage des OGM conformément aux règlements 1829/2003 et 1830/2003. |
| Métaux lourds | Se conformer à la législation européenne et américaine |
| Additifs | Absence |
| Ionisation | Les matériaux rayonnants ne sont pas ionisés et sont conformes à la législation 149/2008. |
| Allergènes | Absence |
| Détection métallique | Garantie : Ferreux 2,5 mm ; Non ferreux 2,5 mm ; Acier : 2,5 mm |
| Pesticides | CE 396/2005 |
NORMES BACTÉRIOLOGIQUES
| Germes | Méthode de test | Tolérances | |
|---|---|---|---|
| Cible | Rejet au-dessus de | ||
| Flore mésophile aérobie totale / FMAT ufc/g | ISO 4833 | < 1.0 × 100 | 5.0 × 100 |
| Escherichia Coli ufc/g | ISO 16649 | <10 | 10 |
| Salmonella spp (dans 25g) | ISO 16140/ 11290-1 | Not detected | Not detected |
| Listeria Monocytogenes (dans 25g) | ISO 16140/6579 | Not detected | 100 |
| Staphylococcus Aureus | ISO 6888-2 | <100 | 100 |
ATTRIBUTS DE QUALITÉ ORGANOLEPTIQUE
| Couleur | Vert uniforme (haricots) Blanchâtre (étiquette courgette) Orange (carottes) Vert (bimis) |
| Goût | Pas de goût altéré ou « bizarre » |
| Odeur / Arôme | Caractéristiques des haricots verts, des carottes, des bimis et des courgettes |
| Texture | Cabinet |
NE PAS RECONGELER APRÈS DÉCONGÉLATION