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NATURAFROST
FICHE TECHNIQUE PRODUITFrozen Baby Leeks 500g |
Photo produit
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DESCRIPTION DU PRODUIT
| Produit | Frozen Baby Leeks 500g |
| Nom Latin | Allium ampeloprasum (leeks) |
| Origine | Kenya |
| Récolte | December to December(High season September to December |
| Poids net | 500g |
| Température de stockage | Max -18°c |
| À consommer de préférence avant | 36 months after production date |
| Ingrédients | 100% Baby Leeks |
CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT
Attributs Physiques
| Critère | Standard | Tolérance |
|---|---|---|
| Dommages parasitaires | Absent | 3% |
| Corps étrangers | Absent | 1% |
| Décoloration et défauts | Max 3% | < 3% |
| Longueur | >100 and <140 | Min 90% |
| Diamètre | >10 and <18 | Min 90% |
PROCESSUS DE FABRICATION
Product prepared from baby leeks, picked by hand, cut, selected , blanched, frozen at Min -25°c and stored at a minimum temperature of -18°c.
SPÉCIFICATIONS D'EMBALLAGE
a. Emballage Primaire
| Barquette : |
- Dimensions : ?mm x ?mm x ?mm |
| Sac : |
Food Grade Clear Bag Dimensions : 203mm x 228mm / 50 micron |
b. Emballage Secondaire : Carton
| Carton : |
3 Ply Brown Box Dimensions : 375mm x 275mm x 130mm |
| Nombre par carton : | - unités par carton |
| Poids Net Produit par Carton : | - |
| Poids Brut Carton : | 0.39 kg |
c. Emballage Tertiaire : Palette
| Nombre de cartons par couche : | 8 |
| Nombre de couches par palette : | 12 |
| Nombre de cartons par palette : | 96 |
| Hauteur palette : | 1.710 m |
| Poids Net Produit par palette : | - |
| Poids Brut par palette : | 4.80 kg |
VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100g
| Energie | Matières Grasses (g) |
- acides gras saturés (g) |
Glucides (g) |
- sucres (g) |
Fibres (g) |
Protéines (g) |
Sel (mg) |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| kJ | kCal | |||||||
| 138 | 33 | < 0.5 | 0.1 | 4.9 | 3.15 | 2.3 | 1.6 | 0.03 |
SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
| OGM | Absence .Not subject to labeling for GMOs as regulations 1829/2003 and 1830/2003 |
| Métaux lourds | Comply with EU legislation and the USA |
| Additifs | Absence |
| Ionisation | The ray materials are not ionized and agreement with Legislation 149/2008 |
| Allergènes | - |
| Détection métallique | Warranly .Ferrous 2.5mm; Non-Ferrous 2.5mm ;steel 2.5mm |
| Pesticides | CE 396/2005 |
NORMES BACTÉRIOLOGIQUES
| Germes | Méthode de test | Tolérances | |
|---|---|---|---|
| Cible | Rejet au-dessus de | ||
| Flore mésophile aérobie totale / FMAT ufc/g | ISO 4833-1 | < <1.0X10^5 | 5.0 × 105 |
| Escherichia Coli ufc/g | ISO 16649-2 | <10 | 10 |
| Salmonella spp (dans 25g) | ISO 6579-1 | Not Detected | Not Detected |
| Listeria Monocytogenes (dans 25g) | ISO 11290-1 | Not Detected | 100 |
| Staphylococcus Aureus | ISO 6888-1 | <100 | 100 |
ATTRIBUTS DE QUALITÉ ORGANOLEPTIQUE
| Couleur | Fresh,even whitish colour for baby leeks |
| Goût | No spoilt or '' off '' flavor |
| Odeur / Arôme | Fresh ,typical of product .No foreign smell |
| Texture | Firm |
NE PAS RECONGELER APRÈS DÉCONGÉLATION