FICHE TECHNIQUE PRODUITFrozen Cooked Green bean bundles |
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DESCRIPTION DU PRODUIT
| Produit | Fagots de Haricots verts |
| Nom Latin | Phaseolus vulgaris (beans), Cucurbita pepo pepo (courgettes) |
| Origine | Kenya |
| Récolte | Décembre à Décembre (Haute saison Septembre à Décembre) |
| Poids net | 35g |
| Température de stockage | Max -18°c |
| À consommer de préférence avant | 36 mois après la date de production |
| Ingrédients | 80% Green beans, 20% Courgette |
CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT
Attributs Physiques
| Critère | Standard | Tolérance |
|---|---|---|
| Dommages parasitaires | Absent | 3% |
| Corps étrangers | Absent | 1% |
| Décoloration et défauts | Max 3% | <3% |
| Longueur | >70 mm and <75mm | 95% |
| Diamètre | < 8mm | 85% |
| Poids par unité | 35g | ± 2g |
| Poids par paquet | 420 | ±3% |
PROCESSUS DE FABRICATION
Produit préparé à partir de haricots verts et courgette, cueilli à la main, coupé, sélectionné, précuit, attaché, surgelé at
minimum -25°C, emballé, pesé, contrôlé au détecteur de métaux et stocké à une température maximale de -18°C
minimum -25°C, emballé, pesé, contrôlé au détecteur de métaux et stocké à une température maximale de -18°C
SPÉCIFICATIONS D'EMBALLAGE
a. Emballage Primaire
| Barquette : |
Black barquette Food Grade (TPL 3021) Dimensions : 178mm x 132mm x 40mm |
| Sac : |
Food grade printed bag Dimensions : 220mm x 330mm / 50 micron |
b. Emballage Secondaire : Carton
| Carton : |
3Ply Brown Box Dimensions : 375mm x 275mm x 195mm |
| Nombre par carton : | 10 unités par carton |
| Poids Net Produit par Carton : | 4.20 kg |
| Poids Brut Carton : | 4.82 kg |
c. Emballage Tertiaire : Palette
| Nombre de cartons par couche : | 8 |
| Nombre de couches par palette : | 8 |
| Nombre de cartons par palette : | 64 |
| Hauteur palette : | 1.710 m |
| Poids Net Produit par palette : | 268.80 kg |
| Poids Brut par palette : | 22.68 kg |
VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100g
| Energie | Matières Grasses (g) |
- acides gras saturés (g) |
Glucides (g) |
- sucres (g) |
Fibres (g) |
Protéines (g) |
Sel (mg) |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| kJ | kCal | |||||||
| 121 | 29 | < 0.5 | < 0.1 | 3 | 1.2 | 3.7 | 1.9 | 0.37 |
SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
| OGM | Absence. Not subject à labeling for GMOs as regulations 1829/2003 et 1830/2003 |
| Métaux lourds | Comply with EU legislation et the USA |
| Additifs | Absence |
| Ionisation | The ray materials are not ionized et agreement with legislation 149/2008 |
| Allergènes | Absence |
| Détection métallique | Warranty: Ferreux 2.5mm; Non-ferreux 2.5mm; Steel: 2.5mm |
| Pesticides | CE 396/2005 |
NORMES BACTÉRIOLOGIQUES
| Germes | Méthode de test | Tolérances | |
|---|---|---|---|
| Cible | Rejet au-dessus de | ||
| Flore mésophile aérobie totale / FMAT ufc/g | ISO 4833 | < 1.0 × 105 | 5.0 × 106 |
| Escherichia Coli ufc/g | ISO 16649 | <10 | 10 |
| Salmonella spp (dans 25g) | ISO 16140/ 11290-1 | Not detected | Not detected |
| Listeria Monocytogenes (dans 25g) | ISO 16140/6579 | Not detected | 100 |
| Staphylococcus Aureus | ISO 6888-2 | <100 | 100 |
ATTRIBUTS DE QUALITÉ ORGANOLEPTIQUE
| Couleur | Uniform vert (beans) Whitish (courgette tag) |
| Goût | No spoilt or “off” flavor |
| Odeur / Arôme | Characteristics of haricot vert et courgette |
| Texture | Ferme |
NE PAS RECONGELER APRÈS DÉCONGÉLATION