PRODUCTSPECIFICATIEFrozen Cooked Green bean bundles |
 |
||
|
|||
|
|||
PRODUCTOMSCHRIJVING
| Product | Bevroren gekookte sperziebonenbundels |
| Latijnse Naam | Phaseolus vulgaris (beans), Cucurbita pepo pepo (courgettes) |
| Herkomst | Kenia |
| Oogst | December tot december (Hoogseizoen september tot december) |
| Netto gewicht | 35g |
| Bewaartemperatuur | Max. -18 °C |
| Ten minste houdbaar tot | 36 maanden na productiedatum |
| Ingrediënten | 80% Green beans, 20% Courgette |
PRODUCTKENMERKEN
Fysieke Kenmerken
| Criterium | Standaard | Tolerantie |
|---|---|---|
| Plaagschade | Absent | 3% |
| Vreemde voorwerpen | Absent | 1% |
| Verkleuring en vlekken | Max 3% | <3% |
| Lengte | >70 mm and <75mm | 95% |
| Diameter | < 8mm | 85% |
| Gewicht per stuk | 35g | ± 2g |
| Gewicht per verpakking | 420 | ±3% |
PROCES
Product bereid uit groene bonen en courgette, met de hand geplukt, gesneden, geselecteerd, voorgekookt, gebonden, ingevroren bij minimaal -25 °C, verpakt, gewogen, metaal gedetecteerd en opgeslagen bij een maximale temperatuur van -18 °C.
VERPAKKINGSSPECIFICATIES
a. Primaire Verpakking
| Bakje: |
Zwarte punnet Food Grade (TPL 3021) Afmetingen: 178mm x 132mm x 40mm |
| Zak: |
Bedrukte zak van voedingskwaliteit Afmetingen: 220mm x 330mm / 50 micron |
b. Secundaire Verpakking: Doos
| Doos: |
3-laags bruine doos Afmetingen: 375mm x 275mm x 195mm |
| Aantal per doos: | 10 stuks per doos |
| Netto Productgewicht per Doos: | 4.20 kg |
| Bruto Gewicht Doos: | 4.82 kg |
c. Tertiaire Verpakking: Pallet
| Dozen per laag: | 8 |
| Lagen per pallet: | 8 |
| Dozen per pallet: | 64 |
| Pallethoogte: | 1.710 m |
| Netto Productgewicht per pallet: | 268.80 kg |
| Bruto Gewicht per pallet: | 22.68 kg |
VOEDINGSWAARDE PER 100g
| Energie | Totaal Vet (g) |
- verzadigde vetzuren (g) |
Koolhydraten (g) |
- suikers (g) |
Vezels (g) |
Eiwitten (g) |
Zout (mg) |
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| kJ | kCal | |||||||
| 121 | 29 | < 0.5 | < 0.1 | 3 | 1.2 | 3.7 | 1.9 | 0.37 |
VOEDSELVEILIGHEID
| GGO | Afwezigheid. Niet onderworpen aan etikettering voor GGO's volgens de verordeningen 1829/2003 en 1830/2003. |
| Zware metalen | Voldoen aan de EU-wetgeving en de VS |
| Additieven | Afwezigheid |
| Ionisatie | De stralingsmaterialen zijn niet geïoniseerd en voldoen aan wetgeving 149/2008. |
| Allergenen | Afwezigheid |
| Metaaldetectie | Garantie: Ferrometaal 2,5 mm; Non-ferrometaal 2,5 mm; Staal: 2,5 mm |
| Pesticiden | EG 396/2005 |
BACTERIOLOGISCHE NORMEN
| Kiemen | Testmethode | Toleranties | |
|---|---|---|---|
| Doel | Afwijzen boven | ||
| Aeroob kiemgetal / Totaal kiemgetal kve/g | ISO 4833 | < 1.0 × 105 | 5.0 × 106 |
| Escherichia Coli kve/g | ISO 16649 | <10 | 10 |
| Salmonella spp (in 25g) | ISO 16140/ 11290-1 | Not detected | Not detected |
| Listeria Monocytogenes (in 25g) | ISO 16140/6579 | Not detected | 100 |
| Staphylococcus Aureus | ISO 6888-2 | <100 | 100 |
ORGANOLEPTISCHE KWALITEITSKENMERKEN
| Kleur | Uniform groen (bonen) Witachtig (courgette-label) |
| Smaak | Geen bedorven of vreemde smaak |
| Geur / Aroma | Kenmerken van sperziebonen en courgette |
| Textuur | Kantoor |
NIET OPNIEUW INVRIEZEN NA ONTDOOIEN